Burgundy (Bourgogne): Khám Phá Vùng rượu vang bậc nhất

nếu như Bordeaux là vùng đất của 1 điền trang, thì Burgundy là vùng đất của 1 vườn nho đơn lẻ - 1 thảm trang trí của những phường và làng mạc và những vườn nho lớn của họ, các vườn nho bậc nhất và các ngôi làng. Mảnh đất này là hình ảnh thu nhỏ của "kẻ khủng bố".bạn có thể thử cái này: https://ruouvn.com/thuong-hieu/chateau-dauzac/Burgundy ("Bourgogne" trong tiếng Pháp) là 1 vùng rượu nho lịch sử và được Nhận định cao ở miền đông nước Pháp. rượu nho đỏ tía từ lâu đã mang các tín đồ chiêu mộ điệu trên khắp thế giới và tiếp diễn khiến cho tương tự cho đến hiện nay. dù rằng Bordeaux sản xuất rượu nho phổ thông gấp bốn lần mỗi năm, ước tính 30.000 ha (74.000 chiếc Anh) vườn nho của Burgundy cũng vượt bậc ko kém, sản xuất ra một số cái rượu chát độc nhất trên trái đất.rượu nho đỏ tía tới từ một số vùng phụ khác nhau, mỗi vùng có đặc điểm riêng.Côte d'OrĐây là trọng tâm của Burgundy, và là điều mà tất cả mọi người đều tiện dụng nói đến lúc họ kể về vùng này. Côte d'Or - dốc vàng (hoặc, theo 1 số gợi ý, "dốc phía đông", vì nó hướng về phía đông) - là một vách đá chạy dài 60 km (40 dặm) giữa nam Dijon ở phía bắc và những ngôi làng của Santenay và Maranges ở phía nam.Theo nguyên tắc chung, các vị trí vườn nho trên dốc vách đá với xu hướng tuân theo 1 mô phỏng mang rượu vang cấp làng (xem giải thích nhãn Burgundy) và một số chiếc rượu hàng đầu ở trên cộng, mẫu bậc nhất và mẫu lớn ở sườn trên giữa và giữa, và các dòng rượu cấp độ Bourgogne cấp làng và phổ quát hơn ở chân đồi và chạy xuống vùng đất bằng phẳng bên dưới.phổ biến thung lũng, to và nhỏ, chia cắt côte sở hữu 1 số, chẳng hạn như Saint-Aubin hoặc Auxey-Duresses, cung ứng đất trồng nho và vi khí hậu của riêng chúng (mặc dù chúng vẫn được coi là một phần của Côte d'Or rộng lớn hơn).Côte d'Or được chia làm đôi với Côte de Nuits ở nửa phía bắc và Côte de Beaune ở phía nam. Cả 2 tiểu vùng đều được đặt tên cho phường mối manh của chúng - Nuits-Saint-Georges ở Côte de Nuits và Beaune ở Côte de Beaune.1 câu đố quen thuộc giữa các người ngưỡng mộ Burgundy nhất định là hỏi liệu ai ấy có sở thích uống rượu vang của Côte de Nuits hay Côte de Beaune như thể, theo một bí quyết nào đó, điều này phân phối 1 mẫu nhìn sâu sắc về tính cách của họ. những nghi vấn tương tự tổng thể là bảo tồn tân sinh và được xử lý rẻ nhất tương tự.Côte de NuitsCôte de Nuits chính yếu là quốc gia Pinot Noir (mặc dù một số vườn nho Chardonnay nổi danh cũng mang thể được tậu thấy ở đây). Nó bao gồm khu vực giữa nam Dijon (bắt đầu từ Marsannay) và chạy xuống Nuits-Saint-Georges và Corgolin và Comblanchien xa hơn (trước lúc khởi đầu Côte de Beaune).những làng ở cả đầu phía bắc và phía nam của khu vực này tạo thành Làng Côtes de Nuits có Brochon và Fixin ở phía bắc (mặc dù rượu chát từ xã Fixin hầu như luôn mang danh hiệu Fixin) và Premeaux, Comblanchien và Corgoloin ở phía nam. Giữa các nơi này là 1 loạt các ngôi làng khôn thiêng, chạy trong khoảng bắc xuống nam:Gevrey-ChambertinMorey-Saint-DenisChambolle-MusignyVougeotFlagey-EchezeauxVosne-RomanéeNuits-Saint-GeorgesTrước cuối các năm 1800, các ngôi làng chỉ được đặt tên đơn thuần là Gevrey, Morey, Chambolle, v.v. nhưng, trong khoảng năm 1850 tới năm 1930, họ dần dần gắn vườn nho nức danh nhất của mình vào danh hiệu này. Morey, ứng dụng hậu tố Saint-Denis vào năm 1927, là người cuối cùng khiến cho như vậy.Trong các thung lũng và đồi phía tây của dốc Côte d'Or, ở cuối phía nam của Côte de Nuits, là khu vực Hautes Cotes de Nuits.Côte de BeauneCôte de Beaune bao gồm cả Pinot Noir và Chardonnay sở hữu một loạt những tên gọi được quốc tế xác nhận. Chúng bao gồm những danh hiệu tập trung vào Chardonnay của Meursault, Puligny-Montrachet và Chassagne-Montrachet ở trung-nam của tiểu vùng; Corton dốc hơn ở phía bắc (cũng như Santenay ở phía nam); và các nước láng giềng chiếm điểm mạnh của người Pinot Noir là Volnay và Pommard, ở trọng điểm Côte de Beaune.tiếp giáp với các trang web tiếng tăm lớn này tập kết 1 số tên gọi vệ tinh, 1 số trong số đó đã tạo ra những người theo dõi tận tụy của riêng họ. Chúng bao gồm (khoảng trong khoảng bắc đến nam):Pernand-Vergelesses "phía sau" ngọn đồi Corton và Ladoix-Serrigny bên dưới nó;các vườn nho liền kề Beaune của Savigny và Chorey-lès-Beaune;Monthélie, Auxey-Duresses và Saint-Romain ở những thung lũng phía tây Meursault;Blagny và Saint-Aubin (phía tây Puligny và Chassagne-Montrachet);Maranges, nơi Côte d'Or vươn mình, phía nam Santenay.Như mang Hautes Côtes de Nuits, tên gọi Hautes Cotes de Beaune bao gồm những ngọn đồi và thung lũng phía tây của các danh hiệu này.Côte ChalonnaiseNgay phía nam của Côte de Beaune (và thường được coi là quanh đó Côte d'Or) là Côte Chalonnaise, được đặt tên cho phố chính Chalon-sur-Saône. 1 lần nữa, Pinot Noir và Chardonnay có thiên hướng thống trị phân phối dù rằng danh hiệu Bouzeron nhỏ láng giềng Rully ở phía bắc của khu vực là một tên gọi chỉ dành cho Aligoté.Bên ngoài danh hiệu Bourgogne Cote Chalonnaise chung chung (chiếm một phần hơi to - khoảng 1 phần tư - sản lượng trong khu vực) và Bourgogne Côte du Couchois ít được chú ý (bao gồm rượu chát Pinot Noir được cung ứng ở phía nam Maranges ở cuối phía bắc của Côte Chalonnaise), các khu vực cung ứng rượu chính ở đây là (từ bắc đến nam):Rully (và Bouzeron phụ cận về phía tây bắc);Mercurey (ngay phía nam Rully);Givry (bảy km / bốn dặm về phía nam Mercurey);Montagny (12 km / bảy dặm về phía nam của Givry)MâconnaisPhía nam của Côte Chalonnaise là Mâconnais. Vùng này là nơi Gamay tiếp quản Pinot Noir về phân phối rượu nho đỏ mặc dù các vùng chính của Mâconnais nổi tiếng nhất mang rượu vang trắng, làm cho từ Chardonnay.nhìn vào trang web này Rượu vang Château de La Tour nhập khẩu 1 lần nữa, khu vực được lấy tên trong khoảng thị trấn chính - trong trường hợp này là Mâcon - dù rằng, giống như Chalon về phía bắc, đông đảo các vườn nho nằm ở phía tây của phường cộng tên.khi mà những danh hiệu Mâcon-Villages nằm tản mác dọc theo một dải đất dài 50 km (30 dặm) từ Chaintré, ngay phía tây nam Mâcon, tới Sennecey-le-Grand (chỉ 20km / 12 dặm về phía đông của Montagny ở Côte Chalonnaise) ở phía bắc, chúng thường xuyên bị lu mờ bởi hai khu vực đang tăng trưởng chính.trước tiên là Viré-Clessé, ở trọng điểm của khu vực, trong khi thứ hai là cụm Saint-Véran và Pouillys (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché và Pouilly-Vinzelles) ở cuối phía nam của Mâconnais, ngay phía tây nam của chính Mâcon, và phụ cận Beaujolais (trong khu vực Rhône-Alpes).Chablis và Auxerroisphương pháp Beaujolais tất cả 200 km (130 dặm) về phía bắc, Chablis nằm trong một hốc đồi đá vôi biệt lập ở tây bắc Burgundy, trong mỏ Yonne. Nó sản xuất rượu nho trắng có phong cách khác biệt so sở hữu những cái rượu vang của vùng trọng điểm Burgundy đến nỗi nó thường được coi là 1 vùng theo đúng nghĩa của nó.Cũng như khu vực trồng nho chính của Chablis - bao gồm khu nghiền lớn và hàng đầu dựa trên khoáng vật Chardonnay, cấp làng và Petit Chablis - khu vực rộng lớn hơn, được mệnh danh là "Auxerrois" bao gồm một số khu vực và phường rượu vệ tinh.hai khu vực chính ngoài Chablis là Saint-Bris (danh hiệu độc nhất vô nhị của Burgundi cung cấp rượu nho trắng trong khoảng Sauvignon Blanc) và Irancy (danh hiệu rượu nho đỏ cho Pinot Noirs nằm chồng lên những phần của Saint-Bris).Yonne cũng là quê hương của năm vùng "Bourgogne" khác:Bourgogne ChitryBourgogne Coulanges-la-VineuseBourgogne EpineuilBourgogne TonnerreBourgogne Vézelaynhững tiêu đề và IGP khácTiêu đề Bourgogne chung cũng bao gồm năm địa điểm chỉ sở hữu 1 vườn nho:Bourgogne Côte Saint-Jacques (Yonne);Bourgogne Clos des Marcs d'Or (Dijon)Bourgogne Montrecul (Dijon)Bourgogne Le Chapitre (Dijon)Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (Ladoix)các loại rượu vang khác được quan tâm trong khu vực bao gồm danh hiệu Crémant de Bourgogne và Bourgogne Mousseux sủi bọt cũng như Marc de Bourgogne bác bỏ chứa (làm trong khoảng bã nho) và Eau-de-Vie de Vin de Bourgogne (làm trong khoảng rượu / phải).Vùng Burgundy rộng to hơn được bao phủ bởi những danh hiệu IGP của Sainte-Marie-la-Blanche và Coteaux de l'Auxois.Nho đỏ tíaduyệt trang web này: